Een “bier voor chefs, door chefs”. Fourchette van Brouwerij Van Steenberge is een samenwerking tussen de ambachtelijke brouwerij en verschillende Belgische topchefs. ‘t Is daardoor ook een topbier om te combineren met culinaire gerechten.

Fourchette is een speciaalbier dat het beste combineert van twee werelden. ‘t Is namelijk een blend van witbier en tripel. Voor het brouwen worden edele hopsoorten en unieke gistvariëteiten gebruikt. Het is een bier van hoge gisting, natuurlijke lagering en nagisting. Bovendien is het een “levend” bier, want het evolueert nog lang verder in de fles.

Bierkenners zullen in Fourchette smaken ervaren van citrus, koriander, kruidnagel en pompelmoes.

Wat betreft foodpairing kan je met Fourchette allerlei kanten uit. Drink het bier bij frisse gerechten als coquilles met radijs, asperges met zeewolf, of cannelloni met kreeft. Maar het is ook overheerlijk bij een hartig gerechtje zoals taco met eend.

Hoe je Fourchette serveert? Open de fles bij 8°C, best een tijdje op voorhand zodat het overtollige koolzuurgas kan ontsnappen. Laat even op kamertemperatuur komen, wals de fles om het bezinksel los te maken, en schenk het bier met een fijne, hoge straal uit in een wijnglas. Proost!

Ontdek ook de andere bieren van Brouwerij Van Steenberge