De Boerenerf Cuvée Héritage 2024 is een ambachtelijke oude geuze, samengesteld uit de beste vaten lambiek van verschillende leeftijden en blendtechnieken. Met een alcoholpercentage van circa 6,9% vol combineert deze 2024-release traditie én verfijning in één fles. De naam “Cuvée Héritage” verwijst naar het erfgoed van het geuzemaken en een eerbetoon aan de oude geuzebrouwers uit de regio.

In het glas valt direct de licht troebele, bleekoranje kleur op, gekroond door een dikke en stabiele schuimkraag — een visueel kenmerk van een zorgvuldig geblende geuze. De aroma’s zijn fruitig en sprankelend, met expressieve noten van groene pruimen, gekonserveerde abrikoos, appel en citroenschil, aangevuld met subtiele hout- en sherry-tonen die herinneren aan houtgelagerde vaten. Op de tong ervaart je een levendige zurigheid à la mousserende wijn, met esterachtige fruittonen van onrijpe pruimen, groene kruisbessen en zure druiven, gevolgd door een zachte zoete abrikozenondertoon en een nobele houtachtige afdronk.

Serveer deze oude geuze goed gekoeld op ongeveer 6-8 °C in een flûte of tulpglas om de fijne bubbels en aroma’s maximaal tot hun recht te laten komen. Qua foodpairing past de Boerenerf Cuvée Héritage 2024 uitstekend bij frisse kazen (zoals jonge geitenkaas), zeevruchten, ceviche, of lichte desserts met citrus en rood fruit. Doordat geuze doorlagert en evolueert, leent deze cuvée zich ook uitstekend voor verdere rijping in je kelder — een mooie manier om de complexiteit nog meer te laten ontwikkelen.

Proef ook de andere geuzes van Boerenerf