De “klassieke” Paix Dieu is al een speciale tripel, want het wordt alleen gebrouwen bij volle maan. Deze Paix Dieu Blue Moon is nog véél specialer, omdat hij gebrouwen is tijdens een blauwe maan. Dat is een tweede volle maan binnen dezelfde maand, en komt maar één keer om de twee à drie jaar voor. De vorige dateert dan ook van oktober 2020.

Dit is de Paix Dieu Blue Moon van augustus 2023. Het bier heeft een aangenaam en zacht karakter, rijk aan fruitige tonen. De afdronk is licht bitter. Let op: hij drinkt vlot, maar is met z’n 10% niet te onderschatten.

Limited edition bier: OP = OP