Tilquin Oude Gueuze Cuvée Marguerite is een ambachtelijke Oude Gueuze van 7 % alcohol, gebrouwd door Gueuzerie Tilquin in Bierghes. Deze blend maakt deel uit van het stamboomproject van Pierre Tilquin, en is vernoemd naar zijn betovergrootmoeder Marguerite Tilquin‑Lambert. De cuvée werd samengesteld als eerbetoon aan haar leven en nalatenschap.

De samenstelling bestaat uit 10 % éénjarige lambiek, 60 % tweejarige en 30 % driejarige lambiek, ongefilterd en ongepasteuriseerd. De flesrijping duurt minimaal één jaar. Het resultaat is een elegante en complexe gueuze met levendige zuren, verfijnde diepgang, tonen van citrus en hout, en een droge, champagne‑achtige afdronk.

Serveer bij 8–10 °C in een tulpglas om de bubbels en aroma’s maximaal tot hun recht te laten komen. Deze Gueuze is ideaal bij geitenkaas, gerookte vis, lichte salades met appel of peer, en verfijnde desserts met rood fruit.

Proef ook de andere bieren van Tilquin