Abbaye des Rocs Blanche des Honnelles is een Belgisch witbier van hoge gisting met een alcoholpercentage van ± 6 %, gebrouwen in Brasserie de l’Abbaye des Rocs te Montignies‑sur‑Roc in Wallonië. Het onderscheidt zich van klassieke witbieren door zijn rijke karakter en complexe smaakprofiel.

In het glas presenteert deze Blanche zich troebel ambere‑goudkleurig met een romige witte schuimkraag. Het aroma is ingetogen, met zachte mouttonen en subtiele kruiden. De smaak opent vol en intens met lichte kruidigheid en peperige accenten, voordat een droge, bijna champagne‑achtige bitterheid het geheel afrondt. Klassieke witbierkruiden zoals koriander en sinaasappelschil zijn aanwezig, maar laten ruimte voor granen en hop om te schitteren.

Serveer Blanche des Honnelles rond 6–8 °C in een tulpglas om de aroma’s en de romige mousse optimaal tot hun recht te laten komen. Dit witbier past uitstekend bij frisse salades, geitenkaas, lichte visgerechten of als verfrissend aperitief op een warme dag. Ook een verrassende combinatie met pittige gerechten of wit vlees.

Bekijk alle bieren van Brasserie de l’Abbaye des Rocs