Viswijf is de Belgische IPA van Brouwerij Vissenberg uit Vremde met een alcoholpercentage van 7,5%. Dit is het bier waarmee Hans en Peter als hobbybrouwers een zilveren medaille pakten op de Brouwland Biercompetitie, temidden van meer dan 120 concurrenten. Daarna was de keuze snel gemaakt: dit bier verdient een fles. En een publiek.

In het glas toont Viswijf zich blond met een levendige schuimkraag. De neus is uitgesproken bloemig en kruidig – Cascade hop doet zijn werk. Op de tong volgt een fruitige hopkarakter met een matige frisheid, gevolgd door een wrange, droge bitterheid die lang aanhoudt. Het tarwemout geeft body zonder te verzwaren. Geen zoetsappige IPA, wel een eerlijke.

Serveer Viswijf op 6–8 °C in een ruim bierglas of tulpglas. Het combineert goed bij witvis, vette vis, gegrilde kip en jonge romige kazen. Voor wie houdt van hop zonder omwegen.

Proef ook de andere bieren van Brouwerij Vissenberg