Dativa is een Double IPA van 7,1% van Brouwerij De HopHemel uit Hasselt – vernoemd naar de heilige van de brouwdag, zoals bij elk bier van Steven en Geert. Een DIPA met dubbel zoveel hop als een gewone IPA, maar bij De HopHemel gaat dat nooit ten koste van de drinkbaarheid.

In het glas toont Dativa zich troebel goudgeel met een romige schuimkraag – de havervlokken en tarwe doen hun werk. De neus is meteen aanwezig: tropisch fruit, citrus en een sappige, bloemige hopexplosie. Op de tong volgt een volle, ronde body met mango, perzik en een frisheid die de dubbele hopgift camoufleer. De bitterheid blijft beperkt – dit is een juicy DIPA, geen bitterbom. De afdronk is droog en aangenaam kort.

Serveer Dativa gekoeld op 7–9 °C in een ruim glas of blik. Drink hem vers – hop wacht niet. Past bij pittige Aziatische gerechten, gegrilde kip met citrusmarinade of gewoon als hoofdact op een vrijdagavond.

Proef ook de andere bieren van De HopHemel