Kavo Noevo is een vernieuwde editie van Hanssens Gueuze Extra, een frisse lambicblend van Hanssens Artisanaal in Dworp met 6% alcohol. De naam verwijst naar oude kelderruimtes (‘kavo’s) waarin geuze werd gelegd en is een eerbetoon aan de rijke geuzestekerijtraditie.

Deze gueuze wordt geblend uit zorgvuldig geselecteerde lambieken van verschillende leeftijden en hergist op fles. Hij bevat minder jonge lambiek dan de klassieke Geuze, wat resulteert in een zachtere, frisse zuurtoets en subtiele houttonen. Het schuim is romig en de afdronk droog, elegant en toegankelijk.

Serveer bij 8–10 °C in een tulpglas voor de ideale balans tussen mousse en aroma’s. Kavo Noevo is buitengewoon als aperitief, bij zachte geitenkaas, fijne visgerechten of lichte fruitsalades met appel en peer. De 37,5 cl fles is ideaal om te delen of te proeven.

Proef ook de andere bieren van Hanssens