Steenuilke is een kruidig blond bier van 6,5%, ooit gebrouwen door Brouwerij De Ryck uit Herzele, intussen voortgezet door DKM Brewery die het recept en de naam ongewijzigd heeft overgenomen. Het bier is in 2009 gecreëerd in samenwerking met het Regionaal Landschap Vlaamse Ardennen, ter ondersteuning van het steenuilproject in de streek. Om die band concreet te maken, werden drie kruiden die in de Vlaamse Ardennen groeien in het brouwsel verwerkt: zoete walderij, engelwortel en sleedoorn. In 2011 won het een zilveren medaille op de European Beer Star.

In het glas toont Steenuilke zich gesluierd goudblond met een volle witte schuimkraag. De neus is fruitig en kruidig, met een lichte grassigheid die meteen de streek doet vermoeden. Op de tong een zachte moutzoetheid, gevolgd door de drie streekkruiden die het bier een heel eigen volmondig karakter geven. De afdronk is droog, hoppig en aangenaam lang.

Serveer Steenuilke op 6-8 °C in een tulpglas. Dit bier combineert verrassend goed met varkenswangetjes, gevogelte met kruiden of zachte geitenkaas. Ook ideaal als dorstlesser op een terras in het groen.