Blonden Os is een Vlaamse blond ale van 6,5% van Bourgogne des Flandres in Brugge: een brouwerij die de rijke biertraditie van Vlaanderen als vertrekpunt neemt, niet als decor. Dit is een historisch gebrouwen bier dat bewust terugkijkt naar de eenvoud en de natuurlijke elegantie van de Vlaamse bieren van vroeger. Geen opsmuk, geen trucjes, gewoon een bier dat klopt.

In het glas verschijnt Blonden Os helder goudgeel met een volle, romige schuimkraag. De neus is puur en verfijnd, met lichte fruitige en kruidige hoptoetsen. Op de tong begint het licht moutig en subtiel zoet, waarna de tarwe een onverwachte vanilletoets inbrengt. Die combinatie is wat dit bier eigenaardig maakt – herkenbaar en toch anders. De afdronk is droog, aangenaam bitter en licht kruidig. 18 IBU die precies genoeg zijn.

Serveer Blonden Os goed gekoeld op 5-7 °C in een tulpglas. Dit bier past bij asperges op zijn Vlaams, een eenvoudige omelet of zachte kazen zoals Père Joseph of Herve. Even goed als dorstlesser bij een warme avond op het terras.